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菌类燕窝“黄金耳” 首次在千岛湖试种成功

黑木耳、白木耳，你听说过“黄金耳”吗？

黄金耳，又名“金黄银耳”、“黄耳”，金黄色，似脑沟回状，故又称脑耳，气味清香、食味鲜美，是一种罕见且珍贵的食材，藏族人民称之为“茂若色尔布”。

营养成分，自然当得上“金”字，它有一种独特化学结构且高度对称的化合物——金耳素，对身体诸多益处。

史书记载，《中国药用真菌》，金耳性温中带寒，味甘，富含胶质，用糖水蒸食，别具风味，嫩滑爽口。魏晋时期《名医别录》、唐代《新修本草》、宋代《政和本草》、明代《本草纲目》 都有对金耳的记载。

这么稀罕的“宝贝”，近日首次在千岛湖试种成功！据杭州千岛湖桑之宝农业开发有限公司董事长，浙江淳安千岛湖桑都食用菌专业合作社创始人、理事长王建功说，这一成果的取得，源于他很早之前对桑黄类药材的兴趣，而且三年前开始对黄金耳展开研究。

“试种取得了良好成效，黄金耳复制得很快，存活率也很高，价值也不低，下一步在考虑如何推广的问题。”王建功说。

视频来源：淳安县融媒体中心