舟山市市场监督管理局近日发布2023年第7期食品安全监督抽检信息公示。内容显示，共有10批次食品抽检不合格，其中，韭菜和豇豆各占了4批次。

抽检产品信息见附表：

(相关资料图)

关于部分不合格项目的说明

一、恩诺沙星

恩诺沙星是一种喹诺酮类合成广谱抗菌药，属于动物专用药，对支原体有特效，对大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、金葡菌、链球菌等都有很好的杀菌效果。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定水产品鱼（皮+肉）和其他动物肌肉中恩诺沙星的残留限量为100 μg/kg。其超标原因是由于牛蛙、大黄鱼、泥鳅等在养殖、储运过程中过量使用或使用后休药期不足导致。

二、腐霉利

腐霉利是新型低毒性杀菌剂，适用于蔬菜、果树、花卉等的菌核病、灰霉病、黑星病、褐腐病、大斑病的防治。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，韭菜中腐霉利最大残留限量值为0.2 mg/kg。其超标原因是韭菜生长过程中农药使用过量或使用后休药期不足所致。

三、噻虫胺

噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，豆类蔬菜中噻虫胺最大残留限量值不得超过0.01 mg/kg。其超标原因是农药使用过量或使用后休药期不足所致。

四、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类农药，属于广谱杀虫剂，用于防治棉花、水稻、玉米、大豆等农作物及果树、蔬菜的害虫。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯最大残留限量值为1 mg/kg，其超标原因是韭菜种植环节为控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

五、倍硫磷

倍硫磷是一种是有机磷神经毒剂，对蚜虫等有较好防效，主要起触杀的胃毒作用，残效期长，主要用于防治大豆食心虫，棉花害虫，果树害虫，蔬菜和水稻害虫，对于防治蚊、蝇、臭虫等也有良好效果。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，倍硫磷在豇豆中的最大残留限量为0.05 mg/kg。其不合格原因是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

六、氟虫腈

七、铝的残留量

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。油条在加工过程中通常会使用明矾等作为膨松剂，导致铝的残留量超标的原因，可能是部分生产者不清楚其用量要求或者是为追求口感而超限量使用含铝食品添加剂。

潇湘晨报综合