来源 | 上城发布、鲍师傅微博

11月8日中午11点42分，杭州“上城发布”微博发布通报：

【资料图】

上城区市场监管局11月7日晚获悉相关信息后，执法人员立即前往涉事糕点门店进行现场调查，并约谈该店负责人。目前该店已停业整顿，店内所有食品均已销毁，并在店内开展全面消杀工作。上城区市场监管局将进一步加大辖区食品安全监管力度，同时欢迎广大市民朋友举报监督，监督电话：0571-86023311。

8日下午，鲍师傅官方发布回应以及致歉声明：

11月7日，杭州湖滨店的柜台玻璃夹层处出现了异物入侵事件。该事件对门店的食品安全造成了威胁，对消费者的心理造成了伤害，我们对此深表歉意。

发生相关情况后，门店停止了生产经营活动，当日所生产的产品在当时进行了报废处理。

同时门店也联系了食安部门及工程部门进场排查漏洞进行处置。

经调查发现，该异物处于柜台玻璃的夹层处，来源于外部入侵。因门店在柜台两侧做了密封，异物被挡在玻璃外立面与柜台之间，未接触食物，也未接触生产区域。

目前，门店已经对相关漏洞进行了封堵，同时对门店进行了全面消杀，并经过了第三方的现场检验。

我们再次对受到此次事件中伤害到的消费者深表歉意。

我们一直致力于将自己的糕点做放心，做好吃，把糕点做给自己的父母吃，做给自己的儿女吃。我们的全部门店都采用了明厨亮灶的形式，消费者可以通过透明橱窗和实时视频监控监督我们生产制作的所有过程。我们也长期对所有门店的生产过程进行了完整的视频留存，以备监管部门的监督管理。

食品安全是我们工作的重中之重，从未敢有一刻放松。我们诚恳接受大家对我们的批评和监督。我们会总结此次事件的问题，汲取教训，努力改进。

事件回顾

11月7日，在某社交平台上有网友爆料，路过杭州延安路的鲍师傅，发现糕点陈列柜的玻璃碎了。

很快，有不少网友跟帖留言，说是因为一只老鼠。还有网友拍到了清晰的视频，视频里有只老鼠站立倚靠在柜台玻璃的夹层缝里。

2017年，鲍师傅原创的经典产品“肉松小贝”一夜之间成为“现象级爆款”，带动品牌迅速蹿红。在高光时刻，全国各地的“山寨鲍师傅”甚至超过2000家。

不过，在“肉松小贝”之后，鲍师傅尚未打造出下一个“现象级爆款”，而近两年来，墨茉点心局、虎头局渣打饼等新秀品牌也纷纷打着“国潮”的旗号逐渐崛起。面对竞争日趋激烈的新中式烘焙赛道，守好食品安全底线与创新研发同样至关重要。